Qué es un doner kebab
El doner kebab es un plato de origen turco muy popular en Europa en general y en España en particular, el cual es vendido tanto por pequeños locales turcos y árabes como por restaurantes generalistas y cadenas de restaurantes, algunos de los cuales han hecho del doner kebab el elemento principal de un menú de comida rápida muy popular, por lo que ya puedes tener una comida turca a domicilio. Las razones de la expansión del doner kebab quizá se encuentren en el buen sabor de este plato combinado, que puede funcionar al mismo tiempo como comida rápida, de fácil consumo un momento al medio día en medio de una jornada cargada de actividades diversas, como puede funcionar como el centro de una comida más formal y apacible, mientras se está sentado ante una mesa charlando con amigos y disfrutando del placer del buen comer. El doner kebab se adapta sin ningún problema a ambos supuestos, pues admite diversas presentaciones sin dejar de ser doner kebab.
De dónde viene el nombre de doner kebab
Doner kebab es el nombre que recibe la variante turca del kebab, plato procedente del Oriente Medio y consumido en varios países árabes también, así como en Irán, donde asume otros nombres y algunas variantes de cocción y preparación. En el doner kebab, la carne es asada en un torno vertical del cual se van desprendiendo tiras que serán añadidas a la mezcla de ingredientes usados en este plato, pero también puedes encontrarte con el Durum Kebab. De hecho, “doner kebab” significa “carne rotando”, lo cual da idea del sencillo origen de su nombre. La carne ha sido previamente adobada, de manera que se encuentra lista para ser consumida cuando se introduce en un pan de pita, especie de pan redondo y aplastado típico de la cocina balcánica, y se la combina con vegetales, la cual resulta ser la presentación más popular del doner kebab y ya puedes pedir tu Kebab a domicilio. A esta presentación se añade otra manera de servir el doner kebab, y es colocando la carne en un plato junto con pan y ensalada y quizá con otros ingredientes de la cocina del Medio Oriente. En el doner kebab se suele utilizar carne de cordero, en especial de la pierna, lo cual resulta ser muy tradicional, o de pollo marinado.
Dónde comprar un doner kebab
Hoy en día el doner kebab es servido en numerosos restaurantes a domicilio turcos que han surgido a lo largo de España y de otros países europeos, donde se acompaña con salsas típicas de la cocina turca, como la crema agria, y con otros acompañamientos, como las papas fritas. En algunos de estos locales tradicionales se sirve el doner kebab junto con una bebida muy típica de Turquía, llamada Ayran, que consiste en un yogur de oveja combinado con agua, generalmente espumoso, de sabor ácido, que puede ser reforzado con zumo de limón. En los restaurantes generalistas y en las cadenas de comida rápida también se ofrecen diversas variantes del doner kebab, junto a refrescos gaseosos o de otra índole, y algunos acompañamientos adicionales, tanto en el local físico como en los servicios de entrega a domicilio, donde es muy popular, por sus características de satisfacción y sabor combinados.
